دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل
آخر تحديث GMT09:53:40
 العرب اليوم -
الجيش الإسرائيلي يقول إن سلاح الجو استهدف منشأة يستخدمها حزب الله لتخزين صواريخ متوسطة المدى في جنوب لبنان أكثر من 141 قتيلا في اشتباكات بين القوات السورية وهيئة تحرير الشام في ريفي حلب وإدلب بوتين يقول إن الهجوم الضخم على أوكرانيا كان "ردًا" على الضربات على روسيا بأسلحة أميركية وبريطانية الجامعة العربية تطالب بالوقف الفوري لإطلاق النار في غزة والسماح بدخول المساعدات الخطوط الجوية الفرنسية تواصل تعليق رحلاتها إلى تل أبيب وبيروت حتى نهاية العام قطر ترحب بوقف النار في لبنان وتأمل باتفاق "مماثل" بشأن غزة وزير الدفاع الإسرائيلي يوعز بالتعامل بشكل صارم مع الأشخاص المحسوبين على حزب الله العائدين إلى الشريط الحدودي مع إسرائيل الجيش الإسرائيلي يصدر أوامر إخلاء لسكان عدد من المناطق في صور ويأمرهم بالتوجه إلى شمال نهر الأولي الدفاع الجوي الأوكراني يعلن إسقاط 50 مسيرة روسية من أصل 73 كانت تستهدف مواقع أوكرانية الجيش الإسرائيلي يعلن اعتراض مسيّرة قبالة سواحل حيفا
أخر الأخبار

​لإنقاص وزنك دون عمل تمارين رياضية شاقّة

دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل

طريقة جديدة لتقليل كمية الأكل
لندن - سليم كرم

كثيرٌ من الناس يكافحون لإنقاص وزنهم ويقومون بعمل تمارين رياضية شاقة وحميات مرهقة، ومع ذلك فإن تناول طعام أقل قد يكون في بساطة تغيير لون طبقك.
ويعتقد بأن الأطباق الحمراء تحرّك إشارة الخطر لتقليل كمية الأكل الذي نتناوله، بينما الأطباق البيضاء تجعل طعم الطعام أحلى، مما يتيح لك التمتع بالحلوى الخاصة بك بالقدر الذي تريده ولكن مع كمية أقل من السكر.

وقال الدكتور تشارلز سبينس، أستاذ علم النفس التجريبي، جامعة أكسفورد: "الأطعمة السريعة، الأشياء غير الصحية على الأطباق الحمراء، تجعلك في نهاية المطاف تتناول كميات أقل قليلا لأن هذا اللون الأحمر على الطبق يبدو أنه ينذر بنوع من الخطر أو إشارة لتجنب الأكل الكثير. الطبق الذي تقدم عليه الطعام اتضح أن يكون له أكثر من تأثير على ذوقنا ونكهة الإدراك".
هذه ليست المرة الأولى التي تناقش فيها تأثير لون الأواني الفخارية لدينا.

في عام 2011 طلب باحثون من جامعة فالنسيا من 51 مشاركا تناول الطعام نفسه وهو موس الفراولة في طبق أبيض وأسود، مع تغيير ترتيب أي طبق استخدموه أولا.
وكشفت النتائج أن تناول الموس في طبق أبيض يجعله طعمه سبعة في المئة أحلى، و13 في المئة أكثر متعة و9 في المئة أكثر متعة من الطبق الأسود.

قد يكون هذا بسبب أن الخلفية البيضاء تسمح لنا بأن نرى طعامنا أكثر وضوحا أو يوحي لنا بذكريات من تجارب تذوق الطعام الحلو.
وقال الدكتور سبينس مايلونلين: "الأطباق البيضاء لديها عموما ألوان مناقضة للغذاء، لذلك الناس هم أكثر قدرة على الحكم على لون الطعام نفسه بدلا من أن يتأثروا بالخلفية. قد يكون أيضا لأن أدمغتنا تتبع جميع الأطعمة التي أكلناها ونوعا من الأطباق التي قد تذوقناها من قبل".

على سبيل المثال، يمكن تقديم الجبن على طبق أسود والآيس كريم في الأطباق البيضاء، لذلك نحن نستوعب تلك الروابط وتخيل الأطباق البيضاء يجعل طعم الطعام أحلى بشكل عام.
ويأمل الدكتور سبينس، مؤلف كتاب "الفيزياء الغذائية.. العلوم الجديدة للأكل"، في أن تشجّع النتائج السابقة مصنعي المواد الغذائية على إضافة كميات أقل من السكر إلى منتجاتهم مع الاستمرار في خلق نفس تجربة الذوق من خلال لون التعبئة والتغليف.

وقال: "الوجبات الجاهزة غالبا ما يؤكل مباشرة من العبوة. ومن خلال تقديم الطعام على خلفية بيضاء والحد من السكر، فإنه يجعل المستهلك يظن أنه يأكل نفس الطعام كما كان من قبل. وهذا يمكن أن يساعد الناس على إدراك حلاوته ولكن دون السعرات الحرارية"

يأتي ذلك بعد أن وجد باحثون من جامعة ستيرلينغ أطباقا بيضاء لمرضى الخرف المسموح لهم في المستشفى لرؤية الطعام الذي يأكلونه، مما أدى إلى زيادة الاستهلاك يوميا بمقدار 0.2 كغم.

لأكثر من أربعة أشهر، اكتسب المرضى في المتوسط من 2.7-3.2 كغم.
وقال الدكتور سبينس: "الأطباق البيضاء هي أسوأ لون في المستشفيات، والتي هي معنية بالمرضى الذين يعانون من سوء التغذية لأنها قد تطيل إقامتهم".

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل



GMT 05:38 2017 الجمعة ,15 كانون الأول / ديسمبر

قواعد ذهبية لتجنب تفاقم حروق الفم واللسان

GMT 00:49 2016 الثلاثاء ,13 كانون الأول / ديسمبر

أطعمة خاصة لتجنب آثار شرب الكحول في الكريسماس

إطلالات الأميرة رجوة الحسين تجمع بين الفخامة والحداثة بأسلوب فريد

عمّان ـ العرب اليوم

GMT 21:53 2024 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

ترامب يناقش إبعاد بعض وسائل الإعلام من البيت الأبيض مع نجله
 العرب اليوم - ترامب يناقش إبعاد بعض  وسائل الإعلام من البيت الأبيض مع نجله

GMT 09:20 2024 الجمعة ,29 تشرين الثاني / نوفمبر

كريم محمود عبد العزيز يشوّق جمهوره لفيلمه الجديد
 العرب اليوم - كريم محمود عبد العزيز يشوّق جمهوره لفيلمه الجديد

GMT 18:57 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

العين قد تتنبأ بالخرف قبل 12 عاما من تشخيصه

GMT 09:17 2024 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

فواكه طبيعية لتحسين وظائف الكلى ودعم تطهيرها بطرق آمنة

GMT 04:28 2024 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

تناول الزبادي الطبيعي يومياً قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان

GMT 06:06 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

راجعين يا هوى

GMT 04:00 2024 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

العلماء الروس يطورون طائرة مسيّرة لمراقبة حرائق الغابات

GMT 19:14 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

الملك سلمان بن عبد العزيز يفتتح مشروع قطار الرياض

GMT 08:52 2024 الخميس ,28 تشرين الثاني / نوفمبر

كيا EV3 تحصد لقب أفضل سيارة كروس أوفر في جوائز Top Gear لعام 2024
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab