دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل
آخر تحديث GMT14:32:49
 العرب اليوم -

​لإنقاص وزنك دون عمل تمارين رياضية شاقّة

دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل

طريقة جديدة لتقليل كمية الأكل
لندن - سليم كرم

كثيرٌ من الناس يكافحون لإنقاص وزنهم ويقومون بعمل تمارين رياضية شاقة وحميات مرهقة، ومع ذلك فإن تناول طعام أقل قد يكون في بساطة تغيير لون طبقك.
ويعتقد بأن الأطباق الحمراء تحرّك إشارة الخطر لتقليل كمية الأكل الذي نتناوله، بينما الأطباق البيضاء تجعل طعم الطعام أحلى، مما يتيح لك التمتع بالحلوى الخاصة بك بالقدر الذي تريده ولكن مع كمية أقل من السكر.

وقال الدكتور تشارلز سبينس، أستاذ علم النفس التجريبي، جامعة أكسفورد: "الأطعمة السريعة، الأشياء غير الصحية على الأطباق الحمراء، تجعلك في نهاية المطاف تتناول كميات أقل قليلا لأن هذا اللون الأحمر على الطبق يبدو أنه ينذر بنوع من الخطر أو إشارة لتجنب الأكل الكثير. الطبق الذي تقدم عليه الطعام اتضح أن يكون له أكثر من تأثير على ذوقنا ونكهة الإدراك".
هذه ليست المرة الأولى التي تناقش فيها تأثير لون الأواني الفخارية لدينا.

في عام 2011 طلب باحثون من جامعة فالنسيا من 51 مشاركا تناول الطعام نفسه وهو موس الفراولة في طبق أبيض وأسود، مع تغيير ترتيب أي طبق استخدموه أولا.
وكشفت النتائج أن تناول الموس في طبق أبيض يجعله طعمه سبعة في المئة أحلى، و13 في المئة أكثر متعة و9 في المئة أكثر متعة من الطبق الأسود.

قد يكون هذا بسبب أن الخلفية البيضاء تسمح لنا بأن نرى طعامنا أكثر وضوحا أو يوحي لنا بذكريات من تجارب تذوق الطعام الحلو.
وقال الدكتور سبينس مايلونلين: "الأطباق البيضاء لديها عموما ألوان مناقضة للغذاء، لذلك الناس هم أكثر قدرة على الحكم على لون الطعام نفسه بدلا من أن يتأثروا بالخلفية. قد يكون أيضا لأن أدمغتنا تتبع جميع الأطعمة التي أكلناها ونوعا من الأطباق التي قد تذوقناها من قبل".

على سبيل المثال، يمكن تقديم الجبن على طبق أسود والآيس كريم في الأطباق البيضاء، لذلك نحن نستوعب تلك الروابط وتخيل الأطباق البيضاء يجعل طعم الطعام أحلى بشكل عام.
ويأمل الدكتور سبينس، مؤلف كتاب "الفيزياء الغذائية.. العلوم الجديدة للأكل"، في أن تشجّع النتائج السابقة مصنعي المواد الغذائية على إضافة كميات أقل من السكر إلى منتجاتهم مع الاستمرار في خلق نفس تجربة الذوق من خلال لون التعبئة والتغليف.

وقال: "الوجبات الجاهزة غالبا ما يؤكل مباشرة من العبوة. ومن خلال تقديم الطعام على خلفية بيضاء والحد من السكر، فإنه يجعل المستهلك يظن أنه يأكل نفس الطعام كما كان من قبل. وهذا يمكن أن يساعد الناس على إدراك حلاوته ولكن دون السعرات الحرارية"

يأتي ذلك بعد أن وجد باحثون من جامعة ستيرلينغ أطباقا بيضاء لمرضى الخرف المسموح لهم في المستشفى لرؤية الطعام الذي يأكلونه، مما أدى إلى زيادة الاستهلاك يوميا بمقدار 0.2 كغم.

لأكثر من أربعة أشهر، اكتسب المرضى في المتوسط من 2.7-3.2 كغم.
وقال الدكتور سبينس: "الأطباق البيضاء هي أسوأ لون في المستشفيات، والتي هي معنية بالمرضى الذين يعانون من سوء التغذية لأنها قد تطيل إقامتهم".

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل دراسة تؤكّد أنّ تغيير لون الطبق يجعلك تأكل أقل



GMT 05:38 2017 الجمعة ,15 كانون الأول / ديسمبر

قواعد ذهبية لتجنب تفاقم حروق الفم واللسان

GMT 00:49 2016 الثلاثاء ,13 كانون الأول / ديسمبر

أطعمة خاصة لتجنب آثار شرب الكحول في الكريسماس

هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 16:06 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه
 العرب اليوم - بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه

GMT 02:43 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

غوتيريس "قلق جدا" لوجود قوات كورية شمالية في روسيا
 العرب اليوم - غوتيريس "قلق جدا" لوجود قوات كورية شمالية في روسيا

GMT 10:59 2024 السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

حمية مستوحاة من الصيام تدعم وظائف الكلى وصحتها

GMT 08:56 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

هجرات جديدة على جسور الهلال الخصيب

GMT 17:12 2024 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

مقتل 31 شخصا على الأقل في هجمات إسرائيلية في قطاع غزة

GMT 03:11 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

الخطوط الجوية الفرنسية تعلق رحلاتها فوق البحر الأحمر

GMT 22:38 2024 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

زلزال بقوة 5.2 درجة على مقياس ريختر يضرب شمال اليونان

GMT 17:36 2024 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

إصابة 32 جنديا بينهم 22 في معارك لبنان و10 في غزة خلال 24 ساعة

GMT 01:36 2024 الأحد ,03 تشرين الثاني / نوفمبر

الدولة الفلسطينية
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab