القاهرة - العرب اليوم
تتردد بعض ربات البيوت في اختيار السمك الجيد من السوق، ولا تعلم كثيرات الطريقة الصحيحة لاختياره.
قال المهندس مجد البواب -وكيل الوزارة بهيئة الثروة السمكية سابقاً واستشاري صيد واستزراع الأسماك- إنه يوجد 5 علامات يمكن لربة المنزل من خلالها معرفة السمك النافق من السليم، وهي:
1-العين البارزة من أهم العلامات التي تدل على أن السمك جيد وغير نافق.
2-عند الضغط على جسم السمكة، لا يترك الإصبع أي علامة عليها.
3-اللون الطبيعي للخياشيم هو الأحمر، إذا لاحظت أنها فاتحة اللون، فهذا يعني أنها غير صالحة.
4-السمك النافق عادةً ما يكون "جاف" وغير طري.
وأضاف "البواب" أن السمك البلطي إذا نفق بسبب برودة المياه، التي تصل في بعض الأحيان لأقل من 9 درجة مئوية، وتم تناولها في نفس اليوم، فهذا لا يسبب أي ضرر.
أرسل تعليقك