القاهرة - العرب اليوم
المقادير
نصف كيلو لحم بقري أو ضأن
نصف كيلو أرز منقوع لمدة نصف ساعة بماء ساخن
ربع كيلو حمص منقوع قبل ساعات بماء ساخن
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
كمون وزيت
الطريقة
يقطع اللحم ويغسل ثم يسلق مع الحمص على نار هادئة مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون
في حلة أخرى نسخن الزيت لعمل الأرز. نغسل الأرز ونضيفه إلى الزيت وبعدها نضيف إليه الحمص المسلوق مع اللحم بحيث يغطي ماء الحمص الأرز مع ارتفاعه فوقه خمس سنتمتر. .
قبل أن ينشف الماء نهدر الرز على نار هادئة حتى تنضج حبة الأرز ويقدم مع أنواع السلطات وألف عافية وبالهناء والشفاء.
أرسل تعليقك