البط على الطريقة الفرنسية مع بوريه الكراث والبطاطا
آخر تحديث GMT12:53:09
 العرب اليوم -
أخر الأخبار

البط على الطريقة الفرنسية مع بوريه الكراث والبطاطا

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - البط على الطريقة الفرنسية مع بوريه الكراث والبطاطا

البط علي الطريقة الفرنسية
القاهرة - العرب اليوم

لتحضير البط على الطريقة الفرنسية مع بوريه الكراث والبطاطا، نحتاج المقادير التالية:
140 غم صدر أنثى البط
5 ورقة أوراق الكراث
20 غم سكر
1 شريحة عصا القرفة
1 ورقة ورق الغار
150 غم بصل أخضر
60 غم بطاطا
250 مل مرق دجاج
5 غم زعتر
10 مل زيت
25 غم زبدة
5 غم ملح
5 غم فلفل أسود
•أما طريقة تحضير البط على الطريقة الفرنسية مع بوريه الكراث والبطاطا:
•لتحضير صلصة البورتو البيضاء، يوضع كلاً من الكراث والقرفة والزعتر وورق الغار مع السكر في وعاء على النار حتى تصبح صلصة ثقيلة القوام.
•لتحضير البطاطا والكراث، تُشوى البطاطا في الفرن من دون تقشير، من بعد غسلها جيداً، وتمليحها، لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 سيليزية.
•تترك لتبرد وتُقشر من الجلد وتهرس بشوكة جيداً.
•يُنظف الكراث ويُبقى على الجزء الأبيض منه فقط، ويوضع في وعاء ويُسخن الزيت ويضاف إليه الكراث ليُقلى لمدة 2-3 دقائق، ومن بعد ذلك تُضاف مرقة الدجاج إلى المزيج.
•يُغلى الخليط لمدة 8 دقائق، ومن ثم يُقلب الكراث ومن ثم يوضع في الخلاط مع البطاطا والزبدة ليُضرب جيداً ويصبح سائلاً.
•لتحضير البط، يُشق جلد البط بسكين بشكل متصالب، هذا يساعد على إذابة الدهون أثناء الطهي. من ثم يُتبل الصدر بالفلفل الأسود والملح.
•تُسخن مقلاة على النار ويتم وضع صدر الدجاج على جانب الجلد أولاً ليكتسب لوناً بنياً طفيفاً، ومن ثم يُقلب على الجانب الآخر ويُترك ليُطهى على النار حتى يتغير لونه للبني لمدة 4-5 دقائق. ثم يُرفع عن النار ويُترك اللحم في مكان دافئ ليسترح، ومن ثم يُقطع إلى شرائح. إن رغبت بأن يكون اللحم مستوياً بالكامل، فيقلب على النار باستمرار لمدة 15 دقيقة.
•عند التقديم، يتم تسخين بوريه البطاطا والكراث ويُسكب في وسط الصحن، وتوضع فوقه شرائح صدر البط، ويُزين بحبوب الجرجير الأخضر الصغيرة، أو حبوب الكراث.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

البط على الطريقة الفرنسية مع بوريه الكراث والبطاطا البط على الطريقة الفرنسية مع بوريه الكراث والبطاطا



GMT 22:51 2024 السبت ,19 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الشيش طاووق بنكهات مختلفة وتتبيلات مميزة

GMT 08:29 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

سمك الشعور المشوي

GMT 07:16 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

سوشي الدجاج الحار

GMT 07:14 2024 الأربعاء ,06 تشرين الثاني / نوفمبر

دجاج الزبادى بالثوم والليمون

GMT 07:10 2024 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

حساء الفاصوليا المكسيكي

GMT 05:30 2024 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل الستيك

GMT 05:28 2024 السبت ,12 تشرين الأول / أكتوبر

طريقة عمل السبيط

GMT 05:25 2024 الثلاثاء ,06 شباط / فبراير

تعرف علي طريقة عمل الكبسة الحجازية

إطلالات الأميرة رجوة الحسين تجمع بين الفخامة والحداثة بأسلوب فريد

عمّان ـ العرب اليوم

GMT 08:36 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

أطعمة ومشروبات تساعد في علاج الكبد الدهني وتعزّز صحته

GMT 08:12 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

التغذية السليمة مفتاح صحة العين والوقاية من مشاكل الرؤية

GMT 06:06 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

راجعين يا هوى

GMT 19:32 2024 الثلاثاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر

رانيا فريد شوقي تكشف سبب ابتعادها عن السينما

GMT 08:18 2024 الأحد ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

الجيش الإسرائيلي يعلن اعتراض مسيّرة قبالة سواحل حيفا

GMT 02:48 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

المحكمة العليا الأميركية ترفض استئناف ميتا بقضية البيانات

GMT 07:58 2024 الأربعاء ,27 تشرين الثاني / نوفمبر

تحوّل جذري في إطلالات نجوى كرم يُلهب السوشيال ميديا
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab