القاهرة - العرب اليوم
المقادير:
2 كوب فول مدمس
1 بصلة صغيرة
2 ملعقة زيت عباد شمس
4 اصابع سجق شرقى
ملح فلفل
ربع كوب بقدونس مفرى
للصوص الابيض:
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب لبن
ربع كوب كريمة لبانى
الطريقة:
< يرفع الزيت على النار وتحمر البصلة المفرية حتى يصبح لونها ذهبيا
< يقطع السجق الى حلقات ويضاف الى البصل ويقلب ويترك على نار هادئة حتى ينضج, وقد يحتاج الامر الى اضافة قليل من الماء.
< يضاف الفول الى السجق ويضاف الملح والفلفل ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق
< يضاف البقدونس ويقلب ويرفع الفول من على النار
< يجهز الصوص الابيض: يرفع الدقيق مع الزبدة على النار ويقلب حتى يصبح لونه عاجيا يضاف اللبن ويقلب الى ان يغلظ قوامه يتبل بالملح والفلفل تضاف الكريمة اللبانى.
< يصب الفول فى طاجن او بايركس وبصب عليه الصوص الابيض ويقلب ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة.
< يقدم الفول ساخنا.
أرسل تعليقك