الشوكولاتة أخطر من اللحوم الحمراء وتسبب سرطان الأمعاء
آخر تحديث GMT23:05:15
 العرب اليوم -

تحتوي على نسبة عالية جدا من السكر والدهون المشبعة

الشوكولاتة أخطر من اللحوم الحمراء وتسبب سرطان الأمعاء

 العرب اليوم -

 العرب اليوم - الشوكولاتة أخطر من اللحوم الحمراء وتسبب سرطان الأمعاء

الشوكولاتة تتسبب في الإصابة بسرطان القولون والأمعاء
لندن ـ ماريا طبراني

كشف الجراح البريطاني البارز في القولون والمستقيم روجر ليستر أن الشوكولاتة تتسبب في الإصابة بسرطان القولون والأمعاء أكثر بكثير من اللحم الأحمر.

وأوضح مدير قسم المناظير الداخلية، في مستشفى "سانت جورج" مدير برنامج فحص " "SW سرطان الأمعاء في لندن، روجر ليستر، أنَّه "كثيرًا ما تزعم المؤسسات الخيرية الصحية وبعض خبراء التغذية بأن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، يتسبب في الإصابة بسرطان الأمعاء، كما أن وزارة الصحة تنصح محبي اللحوم بخفض حصة تناولها في اليوم إلى 70 غرامًا".

وأكد الدكتور ليستر، أنه تم تشويه صورة اللحوم الحمراء، مشيرا إلى أن الاستغناء عن اللحوم الحمراء يتسبب في نقص الحديد، موضحًا لماذا تعتبر الشوكولاتة التي تمتلئ بالسكر والدهون، من أكثر المواد الغذائية التي تعرض متناوليها إلى الإصابة بالسرطان.

وينصح بـ"عدم الشعور بالذنب عند تناول اللحوم الحمراء، لأنه لم تتوفر أدلة علمية واضحة على وقوف اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، وراء الإصابة بالسرطان، على الرغم من التحذيرات المستمرة من قبل الجمعيات الخيرية والعلماء".

الشوكولاتة أخطر من اللحوم الحمراء وتسبب سرطان الأمعاء

وأضاف أن "الشوكولاتة تشكل خطرًا أكبر وذلك لاحتوائها على نسبة عالية جدا من السكر والدهون المشبعة التي تتسبب في العديد من المشاكل الصحية، إلا أنه لم يقترح أحد العلماء الابتعاد عن تناول الشوكولاتة، وقد يكون النبأ غير سار بالنسبة إلى كثير من الناس".

وتابع: "يجب على الشخص أن يتنوع في تناوله للغذاء، ولذلك تعتبر اللحوم الحمراء جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي، ويجب تناولها أربع أو خمس مرات في الأسبوع، فلا يمكن مقاومة تناول شريحة لحم بقر مشوي الأحد، أو ساندوش لحم الخنزير المقدد الذي عادة ما يتصدر قائمة الطعام في مطلع الأسبوع".

واستدرك: "يعتمد مثيرو الضجة حول اللحوم على دراسة أجراها العلماء في السبعينات من القرن الماضي، والتي أظهرت أن النباتيين، أقل عرضة للإصابة بسرطان الأمعاء مقارنة بعامة السكان؛ ولكن لا يمكن أن نعتبر ذلك دليل على تسبب اللحوم في الإصابة بالسرطان، وذلك لأن النباتيين أيضًا لا يشربون الكحول أو الدخان، ومعظمهم يتجنب البهارات والقهوة الساخنة والتوابل".

واستأنف: "من الجهل عزل جانب واحد هام من نظام غذائي محدد، ونشر مزاعم حول خطر الإصابة بالسرطان، ولذلك فإن الدراسات الغذائية غير دقيقة بشكل ملاحظ.، حيث تعتمد هذه الدراسات على تذكر الناس ما يتناولونه من الطعام، دون الأخذ في الاعتبار طريقة طهي الأطعمة، ناهيك عن عوامل نمط الحياة الأخرى".

واسترسل: "من ضمن الدراسات الأخرى التي تزعم وجود صلة بين استهلاك اللحوم والإصابة بسرطان الأمعاء هي دراسة" "EPIC الجارية، وتعتبر مشروع بحثي أوروبي كبير يقارن بين النمط الغذائي للأوروبيين في الجنوب والشمال، والذي وجد علاقة صغيرة بين استهلاك اللحوم الحمراء المصنعة وسرطان الأمعاء".

الشوكولاتة أخطر من اللحوم الحمراء وتسبب سرطان الأمعاء

وزاد: "نعلم أن زيت الزيتون، الذي يعتبر جزء مهم من النظام الغذائي في جنوب أوروبا، يترافق مع خطر أقل للإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ويتمتع الأشخاص الذين يتناولون الأسماك الدهنية بالحصول على تأثير وقائي، فضلًا عن أن مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية تحمي من السرطان، ولكن عندما تم تحليل البيانات البريطانية بشكل منفصل، لم يكشف العلماء عن وجود أي علاقة بين تناول اللحوم والسرطان".

وأردف: "نخلص بالقول إنَّ تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون بأي كمية لا يشكل أي مشكلة، مع ضرورة الالتزام بالإرشادات الصحية التي تطرحها الحكومة والتي تفيد باستهلاك كمية من اللحوم لاتزيد عن 500 غرام في الأسبوع أي بما يعادل ، 70 غراما في اليوم، وتكمن المشكلة في طريقة طهيها، ولذلك فيجب على الناس تجنب حرقها حتى لا تنتج مادة pyrolysins، التي تسبب في حدوث طفرات في خلايا القولون".

وينصح "ليستر" بعدم المبالغة في حرق اللحوم، أثناء حفلات الشواء، مضيفا: "عندما يتعلق الأمر باللحوم المصنعة، يجب أن نتذكر أنها تحتوي على أعلى محتوى من الملح والدهون، ولذلك فمن الضروري الاعتدال في تناول لحم الخنزير المقدد أو السلامي، واستبدالها بمنتجات اللحوم الحمراء".

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الشوكولاتة أخطر من اللحوم الحمراء وتسبب سرطان الأمعاء الشوكولاتة أخطر من اللحوم الحمراء وتسبب سرطان الأمعاء



هند صبري بإطلالة أنثوية وعصرية في فستان وردي أنيق

القاهرة ـ العرب اليوم

GMT 16:06 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه
 العرب اليوم - بانكوك وجهة سياحية أوروبية تجمع بين الثقافة والترفيه

GMT 22:21 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

ترامب يؤكد أنه سيقر بهزيمته إذا كانت الانتخابات عادلة
 العرب اليوم - ترامب يؤكد أنه سيقر بهزيمته إذا كانت الانتخابات عادلة

GMT 22:50 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

محمد هنيدي يتراجع عن تقديم عمّ قنديل في رمضان 2025
 العرب اليوم - محمد هنيدي يتراجع عن تقديم عمّ قنديل في رمضان 2025

GMT 15:16 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

العلاقة بين الاكتئاب وحرارة الجسم دراسة جديدة تسلط الضوء

GMT 05:00 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

الأولوية الإسرائيلية في الحرب على لبنان

GMT 04:05 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

ارتفاع عدد المصابين بأخطر سلالة من جدري القرود في بريطانيا

GMT 18:25 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

مانشستر سيتي يرصد 150 مليون يورو لضم رودريغو

GMT 18:20 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

17 ألف ريال غرامة للهلال السعودي بسبب أحداث مواجهة النصر

GMT 02:26 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

وفاة لاعب وإصابة 4 بسبب صاعقة رعدية بملعب كرة قدم في بيرو

GMT 03:11 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

الأمطار الغزيرة تغمر مطار برشلونة في إسبانيا

GMT 18:15 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

وفاة لاعب وإصابة 5 بـ صاعقة في بيرو

GMT 13:14 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

سقوط مروحية عسكرية مصرية ووفاة ضابطين أثناء تدريب

GMT 15:29 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

تحذير من مخاطر استخدام ChatGPT-4o في عمليات الاحتيال المالي

GMT 03:42 2024 الثلاثاء ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

حزب الله يواصل هجماته على إسرائيل ويطلق 90 صاروخًا

GMT 18:38 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

آينتراخت فرانكفورت يحدد 60 مليون يورو لبيع عمر مرموش

GMT 19:28 2024 الإثنين ,04 تشرين الثاني / نوفمبر

قتلى من حزب الله بقصف إسرائيلي على محيط السيدة زينب في دمشق
 
syria-24

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Arabstoday Arabstoday Arabstoday Arabstoday
arabstoday arabstoday arabstoday
arabstoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
arabs, Arab, Arab